ЖАРЕНЫЙ СОМ

Распечатать рецепт

У сома плотное и упругое мясо без костей, поэтому он идеально подходит для жарки. Ещё один плюс - у сома нет чешуи и его не надо чистить. Нижеприведенный рецепт является самым простым и распространенным: порционные куски обваливаются в муке и обжариваются на растительном масле.

жареный сом | пошаговый фото-рецепт

На фото: жареный сом на блюде.

Ингредиенты

сом свежий потрошеный - 1,5-2 кг
соль
перец
мука
растительное масло

Пошаговый фото-рецепт

Тушку сома промыть под холодной водой. Удалить голову и плавники и порезать поперёк на куски. Каждый кусок посолить и поперчить.
Обвалять куски сома в муке.
Выложить обваленные в муке куски сома в сковороду с раскаленным растительным маслом.
Обжарить на сильном огне с двух сторон до румяной корочки.
Затем уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и довести сома до готовности в течении 10-15 минут.
Жареный сом готов. Приятного аппетита!