РОМШТЕКС ИЗ ГОВЯДИНЫ

Ромштекс представляет собой кусок отбитой говяжьей вырезки, вымоченный во взбитом яйце и панированный в сухарях.

На фото: ромштексы с овощным салатом из краснокочанной капусты.

Ингредиенты

1. говяжья вырезка - 1-1,2 кг
2. яйцо - 1-2 шт
3. соль, перец
4. панировочные сухари

Рецепт приготовления

• Говяжью вырезку порезать на куски толщиной 1,5-2 см.
• Куски говядины отбить с двух сторон специальным молотком для отбивания.
• Посолить и поперчить каждый кусок.
• В глубоком блюдце взбить яйцо венчиком или вилкой до однородной бледно-желтой массы.
• Высыпать панировочные сухари на отдельную тарелку.
• Каждый кусок говядины сначала обмакнуть во взбитые яйца, затем обвалять в сухарях с обеих сторон.
• На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выложить ромштексы.
• Жарить ромштексы на большом огне сначала с одной стороны, затем с другой. Готовность проверятся ножом - мясной сок должен быть прозрачным.

Ромштексы из говяжьей вырезки готовы.

См. еще рецепты вторых блюд >>>

Ромштекс из говядины. Рецепт с фото
© КартаВкуса. ру