ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Распечатать рецепт

Люля-кебаб из говядины представляет собой блюдо из рубленой говядины, перемешанной с луком, и жареное на углях. За счет того, что мясо измельчено, оно промариновывается луком в считанные минуты и быстро жарится. Люля-кебаб из говядины - вкусное и быстрое блюдо на костре.

люля-кебаб из говядины | пошаговый фото-рецепт

На фото: люля-кебаб из рубленой говядины с овощами и зеленью.

Ингредиенты

говяжий фарш - 1 кг
лук репчатый - 4-5 шт.
чеснок - 4-5 зубчиков
соль, перец

Пошаговый фото-рецепт

Говяжий фарш выложить в глубокую миску.
Репчатый лук почистить и потереть на крупной терке. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Подготовленные лук и чеснок добавить к фаршу.
Посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать говяжий фарш, лук и чеснок.
Слепить из фарша котлеты, плотно сжимая фарш ладонями. Выложить на решетку. Решетку установить на мангал с тлеющими углями.
Жарить люля-кебаб до готовности, переворачивая решетку. Жар должен быть умеренным, чтобы люля-кебаб хорошо прожарился внутри. Готовность определяется по цвету выделяемого сока. Мясной сок должен быть прозрачным.
Люля-кебаб из говядины готов.

Рецепты блюд на мангале >>>

Люля-кебаб из говядины. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру

Комментарии

#4 шурик 28.08.2017 23:13

молодец.я с ферганы у тебя рецепт шашлыка по намангански

#3 Дмитрий 08.08.2017 15:45

Согласен, это даже близко не люля. В люля не кладут чеснок. Чтобы мясо не падало с шампуров нужно: 1. Лук резать ножом, а не пропускать ч\з мясорубку (не будет воды), 2. Использовать не жирное мясо. 3. Колбаски делать потоньше и жарить на не очень жарких углях. 4. Мясо должно быть свежим, а не размороженным. В люля кладут:1 кг. говядины с жирком (через крупную мясорубку)-1.5 луковицы (порезать), 2 пучка кинзы (измельчить), соль, перец. Все смешать и положить в холодильник на 2 часа. Потом можно жарить.

#2 РВФ 18.07.2017 18:13

Котлеты из говядины, а не люля кебаб.
Смешно читать.

#1 Марина 28.05.2017 11:21

Главное, это то что нельзя фарш, люля кебаб делается из рубленного мяса, большими ножами (двумя) одновременно рубить

Добавить комментарий