ПЕЧЕНЬ ПО-СТРОГАНОВСКИ

Печень по-строгановски - это кусочки говяжей печени, тушенные в сметанно-томатном соусе. Блюдо готовится очень быстро, а за счет тушения в соусе получается очень нежным.

На фото: печень говяжья по-строгановски в сметанно-томатном соусе

Ингредиенты

1. говяжья печень - 500 г
2. лук репчатый - 2 шт.
3. мука - 2 столовые ложки
4. сметана - 200 г
5. томатная паста - 2 столовые ложки
6. соль
7. перец
8. растительное масло

Рецепт приготовления

• Говяжью печень разморозить, помыть, очистить от пленок и жилок.
• Порезать печень на маленькие кусочки.
• Лук почистить и измельчить.
• В сковороде на растительном масле обжарить лук, добавить муку и обжарить все вместе.
• Добавить к луку, обжаренному с мукой, сметану, развести соус водой и довести до кипения.
• В глубокой сковороде на растительном масле обжарить кусочки говяжьей печени, добавить томатную пасту и обжарить вместе с печенью.
• Вылить на печень с томатной пастой соус из лука и муки. Чтобы соус не был слишком густым, можно подлить немного воды.
• Тушить все вместе на маленьком огне до готовности печени. В конце тушения посолить, поперчить, можно добавить измельченную зелень.

Печень по-строгановски готова.

См. еще рецепты вторых блюд >>>

Печень по-строгановски. Рецепт с фото
© КартаВкуса. ру