САЛАТ С ФУНЧОЗОЙ И ОВОЩАМИ

Распечатать рецепт

Фунчоза - это тонкая азиатская лапша, приготовленная из бобовых. Фунчоза не отваривается, а просто замачивается в горячей кипяченной воде. Для приготовления салата к фунчозе добавляются свежие овощи и оригинальная заправка, в состав которой обычно входят соевый соус, растительное масло, чеснок и имбирь.

салат с фунчозой | пошаговый фото-рецепт

На фото: салат с фунчозой и овощами в глубоком блюде.

Ингредиенты

для салата:

фунчоза - 200 г
огурец свежий - 1-2 шт.
перец сладкий свежий - 1 шт.
морковь сырая - 1-2 шт.

для заправки:

соевый соус (легкий) - 3 столовые ложки
лимонный сок - 3 столовые ложки
масло растительное - 3 столовые ложки
чеснок - 2 зубчика
соль - 1/2 чайной ложки
сахар - 1 чайная ложка
имбирь молотый - 1/2-1 чайная ложка
красный перец молотый - 1/4-1/2 чайной ложки

Пошаговый фото-рецепт

Фунчозу выложить в глубокую миску и залить кипятком. Оставить на 5-7 минут.
Откинуть готовую фунчозу на дуршлаг и промыть холодной водой. Дать воде стечь.
Морковь очистить и порезать тонкой соломкой. Помять морковь руками, пока она не даст сок.
Из перца удалить семена и также порезать соломкой. Добавить перец к моркови.
Добавить порезанный соломкой свежий огурец.
Чеснок пропустить через пресс и приготовить заправку, смешав все её ингредиенты.
Добавить фунчозу к овощам. Залить салат заправкой и хорошо перемешать. Оставить мариноваться при комнатной температуре на 1-2 часа.Салат с фунчозой готов. Приятного аппетита!