КУРИЦА В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ

Идея блюда была взята из китайской кухни. Кисло-сладкий соус представляет собой гармоничную смесь различных вкусов, а именно - острого, сладкого, кислого и соленого. И ещё про гармонию - соус содержит много овощей, курица - белок и жиры, поэтому для гарнира китайская кухня настойчиво рекомендует вареный рассыпчатый рис, богатый углеводами.

На фото: курица в кисло-сладком соусе с рисом на блюде.

Ингредиенты

1. куриное филе - 700-800 г
2. лук репчатый - 1-2 шт.
3. морковь - 1-2 шт.
4. сладкий перец - 1-2 шт.
5. чеснок - 2 зубчика
6. соль, перец
7. мед - 2 чайные ложки
8. уксус яблочный - 2 чайные ложки
9. соевый соус - 2 столовые ложки
10. крахмал картофельный - 2 столовые ложки
11. растительное масло

Пошаговый фото-рецепт

• Куриное филе порезать тонкими продолговатыми кусочками.
• Обжарить кусочки куриного филе в глубокой сковороде на растительном масле в течении 10-15 минут.
• Морковь порезать небольшими кусочками и добавить к куриному филе.
• Репчатый лук порезать тонкими полукольцами и добавить к филе и моркови.
• Из сладкого перца удалить семена и порезать его тонкими полосками. Добавить его в сковороду. Обжарить курицу вместе с овощами.
• Смешать яблочный уксус, мед и соевый соус.
• Курицу с овощами посолить, поперчить, добавить пропущенный через пресс чеснок. Залить смесь из яблочного уксуса, меда и соевого соуса, перемешать.
• Картофельный крахмал развести в 0,5 литрах холодной кипяченой воды и вылить в сковороду. Перемешать, накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить в течении 10-15 минут, время от времени помешивая.
• Выключить огонь и дать курице настояться под крышкой в течении 10-20 минут, чтобы соус загустел. За это время можно приготовить гарнир.
• Курица в кисло-сладком соусе готова.

Рецепты блюд из курицы >>>

Курица в кисло-сладком соусе. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру