ЖАРЕНЫЕ МИДИИ

Распечатать рецепт

Ниже представлен рецепт жареных мидий в сырной панировке. Получается очень вкусная и по-праздничному красивая закуска. Для приготовления лучше всего подойдут крупные замороженные мидии в раковинах. Мясо мидий жарится отдельно, а подаётся в раковинах.

жареные мидии | пошаговый фото-рецепт

На фото: жареные мидии, поданные в раковинах.

Ингредиенты

крупные замороженные мидии в раковинах - 250 г
чеснок - 1/2 шт.
соевый соус - 1 столовая ложка
лимонный сок - 1 столовая ложка
сыр твердый - 150-200 г
яйцо - 1 шт.
молоко 1/2 стакана
соль
мука
растительное масло для жарки

Пошаговый фото-рецепт

Замороженные мидии в ракушках выложить в миску.
Залить мидии кипятком и оставить до остывания воды.
Размороженные мидии отделить от раковин.
Посолить мидии по вкусу и залить маринадом, приготовленным из соевого соуса, пропущенного через пресс чеснока и лимонного сока. Оставить мариноваться при комнатной температуре на 15 минут.
Замаринованные мидии обвалять в муке.
Яйцо взбить с молоком, в получившейся смеси обмакнуть мидии.
Сыр потереть на мелкой терке и обвалять в нем мидии.
Обжарить мидии на раскаленной сковороде с растительным маслом до образования румяной корочки.
Раковины от мидий промыть, просушить и выложить на блюдо.
Выложить жареные мидии на раковины.Жареные мидии готовы. Приятного аппетита!