Овощные салаты

В этом разделе представлены рецепты салатов из свежих и консервированных овощей, картофеля, а также сыра и яиц. Все рецепты являются проверенными, то есть, по этим рецептам реально были приготовлены и сфотографированы салаты. Рецепты включают в себя пошаговое описание процесса приготовления и фото готовых блюд. Кроме того, во многих рецептах процесс приготовления сопровождается пошаговыми картинками.

Винегрет является овощным салатом, в состав которого обязательно входит вареная свекла. Также в винегрет обычно добавляют вареный картофель, соленые огурцы, репчатый лук, консервированный горошек и т. д.

  • картофель
  • морковь
  • свекла
  • соленые огурцы
  • консервированный зеленый горошек
  • репчатый лук
  • зеленый лук
  • растительное масло

Греческий салат - легкий, вкусный и очень полезный. В Греции, на родине салата, его называют деревенский. Греческий салат приготавливается из овощей, зелени, маслин и сыра. Сыр должен быть мягким и соленым. Хорошо подойдет фета или брынза. Маслины в греческий салат можно положить целиком или порезать кусочками. Греческий салат хорошо готовить в жаркую погоду - он легкий и в тоже время питательный благодаря входящему в его состав сыру.

  • свежие огурцы
  • свежие помидоры
  • сладкий перец
  • лук репчатый красный
  • сыр (брынза)
  • маслины без косточек
  • зеленый салат
  • растительное масло
  • соль

Салат "апельсин" - это оригинальное вкусовое сочетание апельсиновой мякоти, зеленых оливок и красного лука. Апельсиновый салат можно подавать и как отдельное блюдо, и как гарнир ко вторым блюдам.

  • апельсин
  • лук сладкий красный
  • оливки без косточки
  • лимонный сок
  • растительное масло

В состав этого салата входят овощи и сыр. Корейская морковка придает ему остроту и пикантность. Этот легкий салат - прекрасная закуска или гарнир к мясному блюду.

  • лук репчатый
  • свекла крупная
  • картофель крупный
  • сыр российский
  • корейская морковка
  • майонез

Зеленый салат легкий, богатый витаминами. Добавление сыра и кедровых орешков придают ему насыщенный и необычный вкус. Он может являться самостоятельной закуской или гарниром к любому блюду из мяса или рыбы.

  • зеленый салат
  • сладкий перец
  • лук красный
  • сыр
  • кедровые орешки

Салат из фасоли с сухариками очень вкусный и сытный салат. Он подходит для любого стола - как праздничного, так и повседневного. Готовится салат из фасоли с сухариками очень быстро. В его состав входят пшеничные сухарики, их можно купить готовыми (это сэкономит ваше время), а можно приготовить самим (белый хлеб порезать маленькими кубиками и подсушить в духовке). Фасоль для этого салата лучше брать консервированую красную, но можно сварить сухую (для этого перед варкой ее надо замочить на несколько часов в холодной воде)

  • фасоль красная консервириванная
  • сыр
  • корейская морковка
  • пшеничные сухарики
  • майонез
  • зелень (кинза)

Как следует из названия, основой этого салата является квашеная капуста. Она может быть собственного приготовления или покупная. Этот салат очень легкий и полезный. Салат из квашеной капусты - просто кладезь витаминов.

  • квашеная капуста
  • репчатый лук
  • сладкий болгарский перец
  • клюква
  • зеленое яблоко

Салат из красной капусты - легкий овощной салат. Его можно приготовить и как закуску, и как гарнир к любому мясному блюду. Красная капуста придает ему привлекательный вид и необычный вкус.

  • красная капуста
  • репчатый лук
  • сладкий болгарский перец
  • соль, сахар, уксусная кислота

Это легкий закусочный салат из вареной свеклы с черносливом, грецкими орехами и чесноком. Сочетание острого чеснока и сладкого чернослива придает ему необычный, пикантный вкус. Такой салат хорошо приготовить для праздничного стола, чтобы добавить что-нибудь легкое к обилию других более сытных салатов и закусок.

  • свекла
  • чернослив
  • грецкие орехи
  • чеснок
  • майонез

Это новый закусочный салат. В его состав входят китайская капуста, сыр, лук и грецкие орехи. Салат имеет оригинальный вкус. Его можно приготовить как самостоятельное блюдо, чтобы дополнить закуски на праздничном столе или подать как гарнир к мясному блюду.

  • китайская капуста
  • сыр
  • лук репчатый
  • грецкие орехи
  • майонез

Этот салат из консервированной фасоли готовится очень быстро. Его можно использовать как гарнир к любому мясному блюду или просто как закуску. Он состоит из белой фасоли, консервированной в томате, чеснока, грецких орехов и кинзы. Если вы не любите кинзу, то можно использовать любую другую зелень.

  • фасоль белая консервированная в томате
  • чеснок
  • грецкие орехи
  • кинза

Салат из китайской капусты с овощами - простой, дежурный салат. Говорят, что китайская капуста улучшает пищеварение, поэтому, такой салат хорошо приготовить как гарнир к мясному или рыбному блюду. С китайской капустой сочетаются практически все овощи. Здесь представлен рецепт салата с огурцами, помидорами и репчатым луком. Можно также добавить сладкий болгарский перец, яблоки и т. д.

  • китайская капуста
  • помидоры
  • огурцы
  • репчатый лук (маленькая луковица)
  • соль, растительное масло для заправки салата

Этот салат приготавливается из сырых овощей (помидоров, огурцов и капусты). Также, в его состав входят сырые шампиньоны. Шампиньоны можно есть сырыми. У сырых шампиньонов очень оригинальный вкус. Они мясистые и ароматные. Капусту для этого салата лучше использовать молодую. Салат получается легкий, вкусный и полезный.

  • молодая капуста
  • помидоры.
  • огурцы свежие
  • лук репчатый
  • шампиньоны свежие
  • майонез

Салат из яиц и сыра с сухариками - простой, но оригинальный салат. В его состав входит чеснок, поэтому, салат получается остреньким. Такой салат является хорошей закуской для праздничного застолья. Салат достаточно легкий, так как не содержит мяса. Сухарики для этого салата можно купить или приготовить самим.

  • яйцо
  • сыр
  • чеснок
  • сухарики
  • майонез

Салат из редиса с картофелем - простой овощной салат. Его можно приготовить вместо гарнира, к мясному блюду. Салат незамысловатый, но вкусный и сытный.

  • редис свежий
  • картофель
  • соль, зелень
  • чеснок
  • уксус 3%
  • растительное масло

Салат "черепаха" - овощной салат, в состав которого входит цветная капуста. Этот салат выкладывается слоями. Если вы хотите приготовить салат для повседневного стола, можно цветную капусту просто порубить. Для праздника салат можно приготовить в виде черепахи, а цветную капусту выложить в виде панциря. Лапки, голова и хвостик черепахи делаются из тертого на терке сыра, перемешанного с чесноком, заправленного майонезом и обваленного в молотых орехах.

  • цветная капуста
  • сыр
  • чеснок
  • яйцо
  • грецкие орехи
  • майонез

Салат "морковка" можно приготовить на Новые года, которые по восточному календарю является годом зайца или лошади. В салате присутствуют любимые зайцами и лошадьми продукты: капуста, морковь и яблоки. Салат выкладывается на блюде в виде морковки, что украсит новогодний стол. Можно выложить одну большую морковку или несколько маленьких. Салат "морковка" - легкий овощной салат, чтобы придать ему сытности в салат добавляется сыр. Такой салат хорошо подойдет в виде гарнира к мясному блюду.

  • капуста китайская
  • морковь
  • сыр
  • яблоки
  • чеснок
  • маслины и укроп для украшения салата
  • майонез

Классический вариант салата "цезарь" подразумевает, что основными его составляющими являются зеленый салат, сухарики, сыр и соус. Другие компоненты, такие как курица, креветки, семга, помидоры или оливки, придают цезарю дополнительный вкус и сытность, но это уже не классика. Главное для этого салата - это заправка, именно она придает салату неповторимый, оригинальный вкус. Количество сухариков можно класть по своему усмотрению. Классический "цезарь" очень легкий салат, он может вполне подойти как гарнир к мясному или рыбному блюду.

  • зеленый салат
  • сыр (типа пармезан)
  • белый хлеб

Казалось бы, нет проще салата, чем салат из капусты с морковью, но в нем есть своя изюминка - специальная салатная заправка. Заправка приготавливается из растительного масла, уксуса, соли, сахара и чеснока. Заправка маринует овощи, что делает их вкус оригинальным.

  • капуста свежая
  • морковь
  • лук репчатый (красный)
  • масло растительное
  • ускус яблочный
  • чеснок
  • сахар
  • соль

Легкий салатик с брынзой хорошо подойдет в виде гарнира к мясному или рыбному блюду. Сочетание свежих помидоров и брынзы, заправленных салатной заправкой из яблочного уксуса и растительного масла придает салату оригинальный вкус.

  • Зеленый салат
  • брынза
  • помидоры.
  • лук репчатй
  • яблочный уксус
  • масло растительное
  • соль, перец

Летом хочется приготовить что-нибудь легкое. Этот салат может являться основным блюдом или гарниром к мясу или рыбе. Картофель, входящий в его состав делает его сытным, а свежие огурцы и перец освежают в летнюю жару. Заправка из растительного масла с добавлением горчицы и яблочного уксуса придает салату остроту. Зелень можно добавлять любую - кому какая нравится.

  • картофель.
  • огурцы свежие
  • перец сладкий
  • зелень
  • масло растительное
  • уксус яблочный
  • горчица
  • соль

Кабачки, входящие в состав этого овощного салата придают ему оригинальный сладковатый вкус. Заправляется салат специальной заправкой, которая состоит из уксуса, растительного масла и соевого соуса. Готовить салат надо за день до употребления, чтобы он промариновался и приобрел более насыщенный вкус. Подавать этот салат можно в качестве холодной закуски или как гарнир к мясу или рыбе.

  • кабачки
  • капуста белокочанная
  • морковь
  • лук репчатый
  • сладкий перец
  • уксус яблочный 6%
  • масло растительное
  • соевый соус
  • соль

Салат из баклажанов по-корейски - прекрасная овощная закуска. Готовить этот салат надо за сутки до подачи на стол, чтобы он хорошо промариновался и приобрел насыщенный вкус.

  • баклажаны
  • морковь
  • лук репчатый
  • сладкий перец
  • уксус яблочный 6%
  • масло растительное
  • соевый соус
  • соль

Несмотря на то, что этот овощной салат прост в приготовлении, получается он очень вкусным и оригинальным. Оригинальность салату придает готовая картофельная соломка, которая не только улучшает вкус салата, но и делает его хрустящим.

  • пекинская капуста
  • морковь
  • свекла (среднего размера)
  • чеснок
  • картофельная соломка
  • майонез

Здесь представлен рецепт салата из рукколы с добавлением вареной свеклы и сыра (типа фетаксы). Салат получается лёгким и оригинальным, отлично подойдет в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.

  • руккола
  • свекла средняя
  • сыр фетакса
  • кедровые орешки
  • оливковое масло - для заправки
  • соль
  • перец молотый

Салат по этому рецепту представляет собой вкусное, полезное и оригинальное сочетанием морской и квашеной капусты, красного лука и варёного картофеля. Дополнительную оригинальность салату придаёт заправка, которая усиливает, насыщает и дополняет вкус салата.

  • морская капуста
  • квашеная капуста
  • лук репчатый красный
  • картофель вареный 

Основными ингредиентами этого овощного салата являются варёный картофель и консервированная кукуруза, что делает его сытным. Поэтому салат можно подавать и как полноценное вегетарианское блюдо. Для насыщенности вкуса в салат добавляются маринованные огурцы, репчатый красный лук и сладкий болгарский перец.

  • картофель
  • консервированная кукуруза
  • красный репчатый лук
  • сладкий перец
  • маринованные огурцы
  • укроп свежий
  • зелёный салат, помидоры

Салат прост в приготовлении, но при этом оригинальный и вкусный. К тому же, сочетание черного хлеба, яйца и майонеза делает его сытной закуской.

  • черный хлеб
  • яйцо
  • зеленый лук
  • чеснок
  • майонез
  • растительное масло

Фунчоза - это тонкая азиатская лапша, приготовленная из бобовых. Фунчоза не отваривается, а просто замачивается в горячей кипяченной воде. Для приготовления салата к фунчозе добавляются свежие овощи и оригинальная заправка, в состав которой обычно входят соевый соус, растительное масло, чеснок и имбирь.

  • фунчоза
  • огурец свежий
  • перец сладкий свежий
  • морковь сырая

Это лёгкий закусочный салат, в основе которого свежие овощи, к которым добавляется тёртый сыр. Заправить такой салат можно обычным майонезом или растительным маслом, но мы рекомендуем оригинальную заправку с соевым соусом и лимонным соком.

  • капуста свежая
  • помидоры свежие
  • огурцы свежие
  • перец сладкий
  • сыр
  • соль

Для приготовления салата яичный омлет нарезается в виде широкой лапши, что придает салату оригинальность.

  • яйцо
  • мука
  • молоко
  • лук зеленый
  • майонез
  • соль
  • растительное масло

Салат представляет собой удачное сочетание сырой чёрной редьки и обжаренной моркови с луком. Готовится салат быстро, а получается вкусным, оригинальным, богатым витаминами и микроэлементами. Его можно использовать и как самостоятельную закуску, и как гарнир к основному блюду.

  • редька чёрная
  • лук репчатый
  • морковь
  • растительное масло
  • соль
  • перец

Этот остренький салат из тыквы и сыра является аналогом салата из моркови и сыра. Его хорошо готовить как гарнир к какому-нибидь горячему блюду.

  • тыква
  • сыр
  • чеснок
  • майонез
×
Обратная связь