СВИНИНА В РУКАВЕ

Печать

Для приготовления блюда "свинина в рукаве" используется специальный рукав для запекания. Он обычно продается в любом супермаркете. Представляет собой кусок полиэтилена, закрепленный на концах клипсами. Использование рукава значительно облегчает процесс запекания свинины. Свинина пропаривается горячим воздухом, образующимся внутри рукава, поэтому в процессе запекания свинины, не надо постоянно подливать воду. Свинина, запеченная в рукаве, получается мягкой и сочной.

свинина в рукаве | рецепт с фото

На фото: свининая лопатка, запеченная в рукаве

 

Ингредиенты

  1. кусок свинины - 1 кг
  2. рукав для запекания
  3. растительное масло, соль, специи

 

Рецепт приготовления

  1. Кусок свинины помыть. Посолить, поперчить, обмазать растительным маслом и специями для мяса.
  2. Положить свинину в рукав, выложить на противень и запекать в духовке до готовности.
  3. В конце запекания рукав можно надорвать сверху, чтобы образовалась румяная корочка.

Свинина в рукаве готова.

 

См. еще рецепты вторых блюд >>>

 


Свинина в рукаве. Рецепт с фото
© КартаВкуса.ру

 

Комментарии  

 
+2 #1 Анна 09.09.2011 09:54
Рукав для запекания представляет собой "кусок" не полиэтилена, а полиэтилентереф талата :))))
Цитировать
 
 
-4 #2 лейсан 27.11.2011 12:53
а сколько по времени готовиться это блюдо?
Цитировать
 
 
+7 #3 zpd 28.11.2011 21:03
реально, как понять, что мясо готово???
Цитировать
 
 
+3 #4 КартаВкуса.ру 29.11.2011 14:02
Цитирую лейсан:
а сколько по времени готовиться это блюдо?

Цитирую zpd:
реально, как понять, что мясо готово???


Указать точное время приготовления трудно - оно зависит и от мяса, и от духовки. Готовность определяется протыканием мяса ножом. Нож должен легко входить в мясо, а выделяемый из надреза сок должен быть прозрачным, без примеси крови.
Цитировать
 
 
+49 #5 повар 02.12.2011 18:07
Отличный рецепт:
"Свинина в рукаве":
Берем свинину в рукаве, пихаем в духовку и готовим до готовности.
Цитировать
 
 
0 #6 тезка 02.02.2012 11:08
при запекании свинины в рукаве (обычно не менее 3 кг) беру сало 50 гр, морковь и зубчики чеснока. Морковь и сало режу на дольки, затем делаю глубокие разрезы в мясе, запихиваю в них зубок чеснока, кусочек сала и морковки. Так получается значительно вкуснее. Мясо запекается не менее 2-х часов.
Цитировать
 
 
+23 #7 Hi-3D 29.03.2012 12:35
Ну и рецепт! Ни время приготовления, ни температуры духовки… Ножом через пакет тыкать предлагается… Пойду у других посмотрю.
Цитировать
 
 
+6 #8 fyz 04.06.2012 09:59
на каждый килограмм мяса 1 час
Цитировать
 
 
+2 #9 дмитрий 11.12.2013 11:28
при какой температуре запекать?
Цитировать
 
 
+2 #10 Наталья 04.05.2014 13:59
ужасный сайт ужасный рецепт, даже температура духовки не указана
Цитировать
 
 
0 #11 Анна Молли 05.05.2014 06:05
Цитирую Наталья:
ужасный сайт ужасный рецепт, даже температура духовки не указана


Конкретно об этом рецепте говорить не буду, но сайт хороший, много полезного почерпнула для себя.
Цитировать
 
 
0 #12 Анжи 19.07.2014 10:50
Это правда очень вкусно. Запекается при 180 гр. 1,5-2 часа.
Цитировать
 
 
0 #13 lora 06.01.2015 18:40
поставила на 200гр,на 1час ,мяса где-то 1300.Сделаю напишу
Цитировать
 
 
0 #14 Ярослав 06.06.2015 22:23
1 кг в маринаде, яблочный уксус буду готовить 1.5ч температура 200!Итог напишу)
Цитировать
 
 
0 #15 Elenn 03.03.2016 11:43
Я ставлю в холодную духовку,выставл яю 200 градусов.Мясо большим куском,около 1—1,2 кг тушу 1 час.Можно порезать на порционные куски,переложит ь небольшим колличеством моркови и лука,и тушить мин 40—45.
Цитировать
 

Блюда из свинины

Праздничные салаты

Последние комментарии