ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ

Печать

Щи из свежей капусты - классическое блюдо русской кухни. Здесь представлен один из вариантов приготовления этого супа, предполагающий предварительную обжарку овощей с томатной пастой.

щи из свежей капусты | пошаговый фото-рецепт

На фото: щи из свежей капусты на говяжьем бульоне.

 

Ингредиенты

на 3-4 литра супа:

  1. говядина с косточкой - 500 г
  2. свежая капуста - 500 г
  3. картофель - 3-4 шт.
  4. лук репчатый - 1 шт.
  5. морковь - 1 шт.
  6. томатная паста - 2 столовые ложки
  7. соль
  8. перец
  9. сушеная или свежая зелень
  10. растительное масло

 

Пошаговый фото-рецепт

щи из свежей капусты | приготовление - 1 шаг Мясо отварить до готовности. Срезать мякоть с костей, порезать кусочками и положить обратно в бульон.
щи из свежей капусты | приготовление - 2 шаг Репчатый лук измельчить, морковь потереть на крупной терке. Обжарить лук и морковь в сковороде на растительном масле. Добавить томатную пасту и обжарить вместе с овощами.
щи из свежей капусты | приготовление - 3 шаг Свежую капусту тонко нашинковать.
щи из свежей капусты | приготовление - 4 шаг Картофель очистить и порезать кусочками.
щи из свежей капусты | приготовление - 5 шаг В бульон с кусочками мяса добавить капусту, довести суп до кипения, затем добавить картофель, снова довести до кипения, уменьшить огонь и варить на медленном огне, прикрыв кастрюлю крышкой до готовности картофеля и капусты.
щи из свежей капусты | приготовление - 6 шаг Затем добавить в щи обжарку из овощей и томатной пасты, посолить и поперчить, прикрыть кастрюлю крышкой и варить на маленьком огне 10-15 минут.
щи из свежей капусты | приготовление - 7 шаг В конце варки добавить в щи свежую или сушеную зелень.
щи из свежей капусты | приготовление - 8 шаг Выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться.
щи из свежей капусты | приготовление - 9 шаг Щи из свежей капусты готовы. Приятного аппетита!

 

Рецепты супов >>>

 


Щи из свежей капусты. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса.ру

 

Комментарии  

 
+3 #1 Melek 28.02.2014 13:28
Замечательно!!!
Цитировать
 
 
0 #2 Evzhenka 01.01.2016 22:35
Да,действительн о вкусно и быстро
Цитировать
 

Праздничные салаты

Последние комментарии