ОВОЩНОЙ СУП С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

Печать

Овощной суп - легкий и диетический, а сытность ему придает цветная капуста. Этот суп можно есть горячим или охлажденным до комнатной температуры (что приятно в жаркое время года). Подавать овощной суп можно со сметаной.

овощной суп с цветной капустой | пошаговый фото-рецепт

На фото: овощной суп с цветной капустой в тарелке.

 

Ингредиенты

на 3-4 литра супа:

  1. свекла крупная - 1 шт.
  2. лук репчатый - 1 шт.
  3. морковь - 1 шт.
  4. цветная капуста - 1 маленький кочан
  5. картофель средний - 3-4 шт.
  6. уксус яблочный - 1 чайная ложка
  7. зелень
  8. соль

 

Пошаговый фото-рецепт

овощной суп с цветной капустой | приготовление - 1 шаг Сырую свеклу очистить, потереть на крупной терке и сложить в кастрюлю.
овощной суп с цветной капустой | приготовление - 2 шаг Залить свеклу тремя литрами воды. Когда вода закипит, добавить яблочный уксус и посолить. Варить до готовности свеклы.
овощной суп с цветной капустой | приготовление - 3 шаг Получается овощной бульон из свеклы.
овощной суп с цветной капустой | приготовление - 4 шаг Цветную капусту разделать на соцветия.
овощной суп с цветной капустой | приготовление - 5 шаг Лук очистить и измельчить. Морковь очистить и потереть на терке. Обжарить лук и морковь на растительном масле.
овощной суп с цветной капустой | приготовление - 6 шаг В свекольный бульон положить разделанную на соцветия цветную капусту. Довести до кипения и варить на маленьком огне почти до готовности.
овощной суп с цветной капустой | приготовление - 7 шаг Картофель почистить, мелко порезать и добавить в кастрюлю с супом.
овощной суп с цветной капустой | приготовление - 8 шаг Добавить обжаренные лук и морковь в кастрюлю с супом. Варить на маленьком огне до готовности картофеля и цветной капусты. Посолить.
овощной суп с цветной капустой | приготовление - 9 шаг Зелень измельчить и добавить в кастрюлю с супом в конце варки. Выключить суп, накрыть крышкой и дать ему остыть до комнатной температуры.
овощной суп с цветной капустой | приготовление - 10 шаг Овощной суп с цветной капустой готов.

 

Рецепты холодных супов >>>

 


Овощной суп с цветной капустой. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса.ру

 

Комментарии  

 
-1 #1 Маша 19.02.2012 15:10
Как увидела, сразу приготовила =) Зачетно!)
Цитировать
 

Праздничные салаты

Последние комментарии