МУСАКА ПО-ГРЕЧЕСКИ С БАКЛАЖАНАМИ

Печать

Мусака - блюдо греческой кухни, в состав которого обязательно входят баклажаны. Представляет собой мусака запеканку, ингредиенты которой выкладываются слоями. Приготовить мусаку можно с любым мясным фаршем (свиным, говяжьим, куриным) или сделать просто овощную мусаку - вегетарианскую.

мусака по-гречески с баклажанами | рецепт с фото

На фото: мусака по-гречески с баклажанами и говяжьим фаршем.

 

Ингредиенты

  1. фарш из говядины - 500 г
  2. картофель - 2-3 шт.
  3. баклажаны - 2 шт.
  4. лук репчатый - 1 шт.
  5. чеснок - 1-2 зубчика
  6. сыр - 200 г
  7. томатная паста - 2 столовые ложки
  8. сливки - 400 г
  9. мука - 2 столовые ложки
  10. соль

 

Рецепт приготовления

  1. Репчатый лук очистить, порубить, обжарить на растительном масле, добавить к луку раздавленный чеснок.
  2. Фарш из говядины обжарить вместе с луком и чесноком, в конце жарки добавить к фаршу томатную пасту.
  3. Баклажаны порезать кружочками, посолить и дать им постоять, чтобы из них ушла горечь.
  4. Картофель очистить, отварить в подсоленной воде, остудить и порезать кружочками.
  5. Муку обжарить на сковороде, добавить к ней сливки, посолить и прокипятить.
  6. На противень слоями выложить мясной фарш, баклажаны, картофель, залить все сливочным соусом, сверху посыпать сыром. Запечь мусаку в духовке до образования сверху румяной корочки.

Мусака по-гречески с баклажанами готова. Приятного аппетита!

 

Рецепты блюд из фарша >>>

 


Мусака по-гречески с баклажанами. Рецепт с фото
© КартаВкуса.ру

 

Комментарии  

 
-1 #31 Мария 07.10.2013 14:02
Цитирую Элина:
В мусаку греки картофель не кладут! А по поводу мусаки на Кипре. Так там вообще кухня отличается от традиционной греческой. Турки внесли свой вклад, и практически все блюда получаются греческо-турецкими.

Согласна, в мусаку на самом деле картофель не кладут. В этом году отдыхали на Кипре, попробовала мусаку с картофелем -понравилось. Моя мама (гречанка) делает мусаку всегда без картофеля.
Цитировать
 
 
+1 #32 Елена 02.04.2014 05:37
Мы тоже отдыхали на Кипре, мусаку заказывали несколько раз - всегда была с картофелем. В следующий раз хотим побывать в Греции - попробуем, какая там мусака! :)
Цитировать
 

Блюда из фарша


По магазинам

Праздничные салаты

Последние комментарии