ХОЛОДНИК ИЗ СВЕКЛЫ

Печать

Холодник - суп, который хорошо готовить в жаркое время года. В состав холодника входит вареная свекла, огуцы, картофель, яйца и зелень. Чтобы холодник был более сытным в него можно добавить вареную колбасу или копченое мясо. Заправляется холодник кефиром и несоленой минеральной водой в пропорции, примерно, один к одному. Для остроты в холодник можно добавить столовый хрен.

холодник из свеклы | пошаговый фото-рецепт

На фото: холодник из свеклы на кефире.

 

Ингредиенты

на 8-10 порций холодника:

  1. свекла крупная - 1 шт.
  2. яйцо - 4 шт.
  3. картофель средний - 4-6 шт.
  4. огурцы - 4-5 шт.
  5. зеленый лук, укроп
  6. копченое мясо - 300 г
  7. кефир
  8. несоленая газированная минеральная вода
  9. хрен столовый - примерно 1-2 чайные ложки на тарелку
  10. соль

 

Пошаговый фото-рецепт

холодник из свеклы | приготовление - 1 шаг Сварить свеклу, картофель и яйца. Помыть огурцы и зелень.
холодник из свеклы | приготовление - 2 шаг Копченое мясо порезать соломкой и высыпать в глубокую емкость.
холодник из свеклы | приготовление - 3 шаг Свеклу почистить, порезать маленькими кубиками и добавить в емкость.
холодник из свеклы | приготовление - 4 шаг Вареный картофель порезать мелкими кубиками и добавить в емкость.
холодник из свеклы | приготовление - 5 шаг Яйца порезать мелкими кубиками и добавить в емкость.
холодник из свеклы | приготовление - 6 шаг Огурцы потереть на крупной терке и добавить в емкость.
холодник из свеклы | приготовление - 7 шаг Измельчить зелень и лук и добавить в емкость.
холодник из свеклы | приготовление - 8 шаг Все тщательно перемешать. Холодник не солить, иначе, потечет сок из овощей. Накрыть емкость крышкой и убрать в холодильник.
холодник из свеклы | приготовление - 9 шаг При подаче, насыпать порцию холодника в тарелку и залить холодным кефиром. Разбавить холодник минеральной водой. Посолить и добавить хрен по вкусу.
холодник из свеклы | приготовление - 10 шаг Холодник из свеклы готов.

 

Рецепты холодных супов >>>

 


Холодник из свеклы. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса.ру

 

Комментарии  

 
+12 #1 Ольга 26.05.2011 13:23
Очень вкусный рецепт.
Цитировать
 
 
+2 #2 Дмитрий 27.07.2012 16:07
Рецепт замечательный. Достаточно быстро и легко. Попробовал заменить мясо докторской колбасой, суп мои девчонки,конечн о, смели полностью и быстро,но решил,что мясо будет лучше.
Цитировать
 

Праздничные салаты

Последние комментарии