Чебуреки с мясом

 

Чебуреки, по своей сути, - это пирожки из крутого пресного теста, обжаренные в масле. Для начинки берется сырой фарш, поэтому внутри чебурека образуется бульон, что делает его особенно сочным.

чебуреки с мясом | пошаговый фото-рецепт

На фото: жареные чебуреки с мясом на блюде.

Ингредиенты

для теста:

  1. яйцо - 2 шт.
  2. мука - 2 стакана
  3. сливочное масло - 100 г
  4. соль - 1/2 чайной ложки
  5. вода - 100 г
  6. растительное масло для обжарки

для начинки:

  • фарш из говядины или баранины - 0,5 кг
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 1-2 зубчика
  • вода - 100 г

Пошаговый фото-рецепт

  • чебуреки с мясом | приготовление - 1 шагСмешать муку, соль, размягченное сливочное масло, яйца. Постепенно добавить холодную кипяченую воду. Все хорошо перемешать. Должно получиться крутое эластичное тесто. При необходимости добавить ещё немного муки или воды.
  • чебуреки с мясом | приготовление - 2 шагВ говяжий фарш добавить соль, перец, тёртый на крупной тёрке репчатый лук, пропущенный через пресс чеснок и холодную воду. Все хорошо перемешать.
  • чебуреки с мясом | приготовление - 3 шагТесто разделить на части. Каждую часть раскатать в тонкую лепешку.
  • чебуреки с мясом | приготовление - 4 шагНа каждую лепешку выложить фарш.
  • чебуреки с мясом | приготовление - 5 шагСмочить края лепешек водой и защипнуть края.
  • чебуреки с мясом | приготовление - 6 шагТаким способом сделать чебуреки, используя всё тесто и фарш.
  • чебуреки с мясом | приготовление - 7 шагВ глубокой сковороде разогреть большое количество растительного масла и обжарить в нем чебуреки до золотистого цвета.
  • чебуреки с мясом | приготовление - 8 шагГотовые чебуреки выложить на тарелку, покрытую салфеткой, чтобы она впитала в себя излишки масла.
  • чебуреки с мясом | приготовление - 9 шагЧебуреки с мясом готовы. Приятного аппетита!

Рецепты горячих закусок >>>

Чебуреки с мясом. Пошаговый фото-рецепт
© КартаВкуса. ру

 

Комментарии
#1 карина 16.03.2015 12:48
В тесто для настоящих чебуреков ыходит только вода соль и мука, да и чеснок никто не ложет,
Добавить комментарий
Защитный код
Обновить

×
Обратная связь