ШОКОЛАДНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С ВИШНЕЙ

 

Эти шоколадные пирожные можно приготовить с вишней, можно заменить вишню малиной или клубникой. Ягоды можно брать свежие или замороженные. Эти пирожные получаются воздушными и очень вкусными. Приготовить такие пирожные совсем не сложно. Такие пирожные подойдут для любого праздничного стола.

шоколадные пирожные с вишней | рецепт с фото

На фото: шоколадные пирожные с вишней, украшенные ягодами и тертым шоколадом

Ингредиенты

для теста:

  1. яйцо - 4 шт.
  2. сливочный маргарин - 20 г
  3. сахар - 0.5 стакана
  4. какао - 2 столовые ложки
  5. мука - 100 г
  6. крахмал пищевой - 50 г
  7. соль - щепотка
  8. разрыхлитель - 1 чайная ложка

для начинки:

  1. вишня мороженная - 500 г
  2. сливки 30% - 500 г
  3. сахар - 150 г
  4. желатин - 2 столовые ложки
  5. ванильный сахар - 1 чайная ложка

Рецепт приготовления

  • Отделить белки от желтков.
  • К желткам добавить сахарный песок и 3 столовые ложки воды. Взбить желтки с сахарным песком в пену.
  • Добавить растопленный маргарин и какао. Все перемешать.
  • Белки взбить в крепкую пену.
  • Аккуратно подмешать белки в тесто.
  • Добавить муку, крахмал и разрыхлитель, аккуратно перемешать.
  • Тесто выложить на большой квадратный противень, смазанный маслом и выложенный бумагой для выпечки. Разровнять тесто по противню.
  • Поставить противень в духовку и выпекать при 200 грпдусах до готовности.
  • Готовый бисквит остудить и разрезать вдоль, на две половины. Подровнять края бисквита. Обрезки искрошить и оставить для украшения пирожных.
  • Разморозить вишню, оставить 10-15 ягод для украшения. Остальную вишню взбить в кухонном комбайне, вместе с сахаром.
  • Приготовить по инструкции желатин и добавить его в вишню. Остудить вишневое пюре в холодильнике.
  • Взбить 375 граммов сливок. Как только вишневое пюре начнет загустевать, добавить к нему взбитые сливки.
  • На одну половину бисквитного пласта выложить начинку из сливок и вишни. Накрыть вторым пластом. Поставить на 30 минут в холодильник.
  • Оставшиеся сливки взбить с ванильным сахаром.
  • Намазать взбитыми сливками поверхность бисквита.
  • Разрезать бисквит на квадраты.
  • Украсить пирожные бисквитной крошкой, отложенной вишней и шоколадом, порезанным кусочками.

Шоколадные пирожные с вишней готовы.

См. еще рецепты десертов и выпечки >>>

Шоколадные пирожные с вишней. Рецепт с фото
© КартаВкуса. ру

 

Добавить комментарий
Защитный код
Обновить

×
Обратная связь